KAHRAMANMARAŞ EĞİTİM VAKFI

Malzemeler( 6-8 Kişilik)

1 küçük soğan

6-7 tane orta boy havuç

2 su bardağı pirinç

250 gr kuşbaşı et(pişmiş)

4 su bardağı et suyu

200 gr tereyağı

Yapılışı

İlk önce etimiz pişirilir bir kenarda bekletilir. Yıkayıp soyduğumuz havuçlar kibrit çöpü şeklinde doğranır.İnce, küp küp doğradığımız soğanla birlikte, 70 gr tereyağında sık sık karıştırılarak iyice yumuşayıncaya kadar kavrulur.  Yumşayan havuçların üzerine tuz ve karabiber ilave edilir. Bir tencerede et suyu kaynamaya konulur. 1-2 saat öncesinden tuzlu sıcak suda ıslattığımız pirinçler süzülür ve yıkanır. Kaynayan et suyunun içine ilave edilir.Pilavımızın içine kavurduğumuz havuçları ve pişmiş kuşbaşı etlerimizi de ilave ettikten sonra tencerenin ağzı kapanır. 15-20 dk kısık ateşte pilavımız pişirilir.  5-10 dk dinlendirdiğimiz pilavımız servise hazır.

Afiyet Olsun.